Parution : Néo Santé, n°27, octobre 2013

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Nouvelle parution : “Le soja , Pas si bon que ça…(I)”, dans Néo Santé, n°27, octobre 2013, p. 38. Omniprésent en magasin bio, le soja ne mérite pourtant pas sa réputation d’aliment sain. Si l’on se penche sur son histoire et sur les procédés de transformation industriels, on découvre d’ailleurs combien cette renommée est usurpée. Cet article est le premier sur le soja. Un deuxième article paraîtra dans le numéro de novembre 2013.

 

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