Category Archives: Nutrition

Parution : Néo Santé, n°21, mars 2013

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Nouvelle parution : “Dis-moi comment tu défèques”, dans Néo Santé, n°21, mars 2013, p. 42. Il y a des sujets qu’on n’ose pas toujours aborder… et qui sont pourtant d’une importance fondamentale. C’est le cas de nos excréments… Sujet hautement lié à l’alimentation et qui nous apprend énormément de choses sur le fonctionnement de notre système digestif et intestinal. C’est d’ailleurs une connaissance qui s’est perdue, au fil des évolutions technologiques et sanitaires, plongeant ces productions corporelles dans des canalisations sans qu’on puisse les observer. Nos ancêtres avaient davantage le temps de le faire, en témoignent, dans certaines cultures traditionnelles, le nombre de mots différents qu’ils ont pour qualifier nos excréments…

Parution : Néo Santé, n° 19, janv. 2013.

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Nouvelle parution : “Offrir le meilleur à la flore”, dans Néo Santé, n°19, janvier. 2013, p. 42. Notre corps contient davantage de bactéries que de cellules humaines. L’équilibre de la flore intestinale est donc d’une importance capitale pour l’immunité et la santé ! Et l’alimentation du “chasseur-cueilleur” s’avère la plus propice au bon fonctionnement des intestins…

Mais je ne suis pas le seul à parler d’alimentation paléolithique dans ce numéro de Néo Santé: Michel Manset y consacre 4 pages (14-17), reprenant l’essentiel de ce que j’ai pu développer dans la rubrique Paléo Nutrition l’année passée. Avec en plus, une bibliographie pour celles et ceux qui voudraient aller plus loin.

New Books !

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booksDécembre2012

Ferris, Timothy. 2012. The 4-Hour Chef : The Simple Path to Cooking Like a Pro, Learning Anything, and Living the Good Life, New York : New Harvest.

Sanfilippo, Diane. 2012. Practical Paleo : A Customized Approach to Health and a Whole-Foods Lifestyle, Victory Belt Publishing.

MacKenzie, Brian. 2012. Power, Speed, Endurance : A Skill-Based Approach to Endurance Training, Victory Belt Publishing.

Fanon, Frantz. 2002. Les damnés de la terre, Paris : La Découverte.

Equiano, Olaudah. 2012. Ma véridique histoire : Africain, esclave en Amérique, homme libre, Paris : L’Harmattan.

 

Parution : Néo Santé, n° 18, déc. 2012.

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Nouvelle parution : “Comment chasser l’acné”, dans Néo Santé, n°18, déc. 2012, p. 42. Comme tout autre organe, la peau est sensible à notre façon de manger. Cauchemar des ados occidentaux, l’acné est totalement absente parmi les peuplades de chasseurs-cueilleurs. Premiers fautifs, les aliments hyperglycémiants perturbent la sécrétion de sébum. En résumé, pour une bonne peau : un minimum de sucres rapides et un maximum de bonnes graisses ! Les Hadza de Tanzanie vont même jusqu’à étaler directement sur leur peau la graisse de la viande qu’ils mangent ! Pour un produit naturel : la graisse de coco.

Parution : Néo Santé, n° 17, nov. 2012.

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Nouvelle parution : “Comment mieux performer ?” dans Néo Santé, n°17, nov. 2012, p. 42. J’y parle de la condition physique de nos ancêtres chasseurs-cueilleurs qui, sur bien des points, était supérieure à la nôtre. Du côté des macro-nutriments, des aliments à index glycémique bas, des bonnes graisses, et des acides aminés ramifiés (BCAA). Et du côté des micro-nutriments, du Magnésium, du Potassium, et surtout un bon pH (peu d’acidité). Tout cela fait du régime paléolithique un régime idéal pour les sportifs !

Pour une version plus complète, et plus orientée sur le CrossFit, vous pouvez lire cet article que j’ai publié sur SportisEverywhere.com : “Alimentation paléo et activité sportive“…

Parution : Néo Santé, n° 16, oct. 2012.

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Nouvelle parution : “Peut-on manger paléo pendant la grossesse ?”, dans Néo Santé, n°16, oct. 2012, p. 42. J’y parle des vitamines (principalement B9, B12 et D) et des minéraux (fer, calcium, zinc) dont l’alimentation paléo est plus riche que l’alimentation moderne.

Les poissons gras, riches en omega-3, sont également riches en iode, nécessaire aux glandes thyroïdiennes fortement sollicitées durant la grossesse.

Mais une telle alimentation favorise également la fertilité (chez l’homme comme chez la femme) et pourrait diminuer les risques de maladie chez l’enfant, plus tard : c’est l’hypothèse “DOHAD”, pour “Developmental Origins of Health and Disease”…

Tout cela est abordé dans l’article…

La Nutrition Paléolithique, Néo Santé, n°3, juillet-août 2011

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Publication de mon deuxième article dans la revue Néo Santé. Quels sont les liens entre notre alimentation et l’athérosclérose, les problèmes cardiaques, le surpoids, le diabète de type 2, l’hypertension, et certains cancers ? 

En partant de l’exemple d’un homme originaire de l’île de Boyowa, la plus grande des îles Trobriand, un archipel océanien situé à l’extrémité orientale de la Papouasie-Nouvelle-Guinée, qui quitta sa terre natale pour aller travailler dans le monde industriel à 16 ans, et qui y revient près de 40 ans plus tard, j’essaie de montrer l’importance de notre alimentation pour promouvoir un mode de vie sain.

Le site de la revue : http://www.neosante.eu/

Améliorer sa santé par une alimentation et une activité physique plus naturelles : le mode de vie « Paléo », Revue NéoSanté, mai 2011 – Notes & Références

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Le premier numéro de la revue Néo Santé est sorti ! Néo Santé est une revue mensuelle de santé globale, réalisée par des journalistes professionels, en collaboration avec des praticiens spécialisés (medecins et thérapeutes). Axée essentiellement sur le décodage des maladies, elle est disponible sur abonnement annuel ou vendue au numéro, en version papier comme en version numérique, Néosanté vous propose chaque mois un grand dossier, une longue interview, un agenda et des infos brèves, ainsi que plusieurs pages d’articles et de témoignages sur le sens des maladies et les moyens naturels de les prévenir ou d’en guérir.

Dans ce premier numéro, je publie “Améliorer sa santé par une alimentation et une activité physique plus naturelles : le mode de vie « Paléo »“. Toutes les notes de l’article ont été publiées ici, afin d’utiliser au maximum les possibilités d’internet: Cliquez sur les liens, la majorité des articles cités sont lisibles ou téléchargeables en ligne ! Idéal pour aller plus loin 😉

NOTES

Page 30 :

Hill A, Ward S, Deino A, Curtis G, Drake R. Earliest Homo. Nature. 1992 ; 355 (6362) : 719-722.

Fenner JN. Cross-cultural estimation of the human generation interval for use in genetics-based population divergence studies. American Journal of Physical Anthropology. 2005 ; 128 : 415-423.

Carrera-Bastos P,  Fontes-villalba M, O’Keefe JH, Lindeberg S, Cordain L. The western diet and lifestyle and diseases of civilization. Research Reports in Clinical Cardiology. 2011 ; 2 : 15–35.

Macaulay V, Richards M, Hickey E, et al. The emerging tree of West Eurasian mtDNAs : a synthesis of control-region sequences and RFLPs. American Journal Human Genetics. 1999 ; 64 : 232-249.

Vigilant L, Stoneking M, Harpending H, Hawkes K, Wilson AC. African populations and the evolution of human mitochondrial DNA. Science. 1991 ; 253 : 1503-1507.

Eaton SB, Konner M, Shostak M. Stone agers in the fast lane : Chronic degenerative diseases in evolutionary perspective. American Journal of Medicine.1988 ; 84 : 739-749.

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Qui sont les “Paléo” modernes ? Une enquête

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Qui sont celles et ceux qui mangent “Paléo” ? Le blog “Naturally Engineered” a tenté de répondre à cette question, à l’aide d’un petit questionnaire en ligne.

Précaution. Le mode de collecte des données (en ligne) amène à sur-représenter la population qui est le plus en ligne (les blogueurs, plutôt éduqués, plutôt jeunes, etc.). C’est directement ce que l’on remarque avec la population ayant répondu : près de 70% de celles et ceux qui pratiquent le “Paléo” auraient moins de 40 ans.

  • 36,7 % ont entre 21 et 30 ans
  • 32,6 % ont entre 31 et 40 ans

Néanmoins, il n’est pas innocent qu’un sondage sur l’alimentation “Paléo” ait autant fonctionné sur un blog : plus de 6000 réponses ! L’alimentation “Paléo” attire particulièrement les jeunes actifs, entre 20 et 40 ans, plutôt éduqués, qui sont aussi ceux qui utilisent le plus internet. Du coup, l’alimentation “Paléo” se développe particulièrement bien via les réseaux sociaux en ligne, en témoigne le nombre de blogs consacrés à cette manière de s’alimenter, le nombre de compte Twitter, etc.

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